厳選されたお肉を使用しています。家畜の餌となるのは100％有機農法で作られたもので、残留農薬や化学物質等が含まれておらず、大手第三者機関(エコサート)により厳しい検査を通過、認証を受けています。

パッケージに記されているABマークは、フランス政府が1981年に指針を制定したオーガニックの認定として使われている 有機栽培の証です。
認定基準は、フランス政府によって厳しく基準が定められており、 化学肥料や化学薬品の禁止をはじめ、遺伝子組み換え作物による肥料の使用も禁止されています。
フランスのオーガニックの保証であるABマークの貼付が認められるのは、フランス経済省と農業省が認める有機栽培認定機関であるECO CERT(エコサート)による有機栽培認証を受け、EU圏内で生産または加工された商品に限られています。